Gulai Kepala Ikan Khas Padang

Hai hai hai kembali lagi bersama aku ya.

aku bakalan ngajak kalian masak lagi nih,kali ini kita masak gulai kepala ikan, kalau kalian sering makan di rumah makan padang pasti ga asing ya sama masakan yang satu ini,yaaapss gulai kepala ikan.

Pertama seperti biasa kita ke bahan dulu ya. 

Bahan bahan 

● Kepala ikan kakap (terserah mau kepala ikan apa aja ya,aku pakenya kakap) 

● jeruk nipis 

●Santan instan 2 buah tambahin air, kira kira aja banyaknya

Bumbu Halus

●  5 siun bawang merah 

●  5 siun bawang putih 

●  seruas jari jahe

●  seruas jari kunyit 

● 5 buah cabe rawit ijo (kalau mau pedes boleh tambahin) 

Bumbu cemplung 

● seruas jari lengkuas (geprek) 

● satu batang sereh (geprek)

● 3 lembar daun jeruk

● 1 lembar daun kunyit 

●  Daun ruku ruku (optional aja, gatau bahasa indonesianya apa ini daun hehe) 

● Rawit ijo (geprek aja jangan sampai halus)  

● asam kandis

● garam 

● kaldu halus 

Cara buat 

1. Belah dua kepala ikannya kemudian bersihkan lalu kasih perasan jeruk nipis sisihkan 

2. Panaskan santan masukan bumbu halus,lengkoas,sereh,daun kunyit,daun jeruk,dan rawit ijo tunggu hingga santannya mendidih,

Santen harus sering diaduk biar ga pecah. 

3. Kalau santan udah mendidih masukan kepala ikan.tunggu hingga kepala ikan setengah mateng.

4. Setelah kepala ikan setengah mateng masukan daun ruku ruku dan asam kandis.tungggu hingga kepala ikan mateng. 

Masukan garam dan kaldu halus 

Koreksi rasa.

Dan gulai kepala ikan siap di hidangkan. 

Maaf ya kalau tulisannya masih acak acakan dan bahasa yang masih kaku. Hehe

Selamat mencoba 😊